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PART.1   蘇北菊百科

采摘標準

以花瓣大部分打開為準，花瓣全開的，香味已經散發，且花體松散，烘干后容易碎裂。

盛放工具 

采用背簍等框體類工具，不得采用編織袋，鮮花一旦擠壓損傷，直接影響烘干后的品質，不能堆積太厚，以免壓傷底部的鮮花。

篩選

采摘回來的花，難免有花苞，葉子及蟲子等，需通過篩選機進行篩選。

裝盤 

將鮮花擺放到不銹鋼的托盤中，應擺放均勻，厚度適中，蘇北菊可以堆疊

殺青

由于蘇北菊澀味比較重需要殺青去澀味，同時保持菊花的顏色。

蘇北菊烘干工藝：

將烤房溫度升高，濕度降低，蘇北菊一般是36小時，蘇北菊烘干分為3個階段:低溫階段，34℃-40℃，4-6小時，進行少量排濕。中溫階段，40℃-45℃，18-20小時，水分蒸發較快，排濕要及時。高溫階段，50℃-55℃，此時已基本烘干，殘留的水分少，高溫慢慢蒸發出水分，進行少量排濕。

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