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PART.1   鮑魚百科

1、將采捕的鮮活鮑魚，用潔凈的海水洗去表面的泥沙和其它污物。手持圓頭刀從殼的前端肉厚處，殼的內壁插入，切斷肉柱取肉出殼，摘除連接的內臟，將肉身洗凈。注意一定要把鮑魚清洗干凈。

2、將取出洗凈的鮑魚肉加６％的精鹽拌勻，腌在盆或缸中，８ｈ后取出，在海水中輕輕搓洗，去掉鮑肉邊緣殘留的黑色素和黏液，洗凈瀝水。

3、先將鍋中注入海水，水與鮑肉的比例為４∶１即可，待水燒至８０℃左右，把鮑肉投入鍋中，煮沸６ｍｉｎ左右即可撈出，放進冷開海水中，洗去污沫，瀝凈水分，即可出曬或者推入烘干房。

鮑魚烘干參考工藝：

使用基于冷風干燥熱泵技術的鮑魚烘干機，必須使用閉環技術、冷凝除濕和具有熱回收技術的熱泵干燥系統。這種烘干機干燥溫和、模擬冬天的干冷氣候，烘制出來的鮑魚干顏色品相佳。

采用30-40度相對低溫烘干，烘干后的鮑魚品質高，不破裂，色澤好，營養元素好，復水性好，水發大，噪聲小，運行平穩運行費用。注意控溫，溫度太高，烘出來的鮑魚干顏色偏黃。冷風干燥系統還可以用在海參、魷魚、墨魚干、黃花魚、鰻魚、青魚、干貝、花膠、魚翅、海馬、羅非魚、巴浪魚等各種水產的加工。

tips：以上烘干參考工藝僅供參考。

    廣州惠特烘干機廠家的高溫空氣能熱泵烘干機環保節能，自動控制調溫調濕，適用范圍廣，受氣候影響程：可廣泛適用于中藥材、農產品、海產品、肉制品、面食類、工業類等特殊行業及烘干生產線用。