金針菜又名忘憂草、檸檬萱草，黃花菜，屬百合目，百合科多年生草本植物，根近肉質，中下部常有紡錘狀膨大。花葶長短不一，花梗較短，花多朵，花被淡黃色、橘紅色、黑紫色；蒴果鈍三棱狀橢圓形，花果期5-9月。 金針菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利濕、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作為病后或產后的調補品。

1、制作流程：采摘選料→清洗→蒸燙→熏硫→干燥回軟→包裝

2、金針菜烘干機：金針菜空氣源熱泵烘干機烘干效果最為理想。由于金針菜采收期正值陰雨高溫季節，如只用自然曬干，就會有很多金針菜因為天氣原因沒有及時烘干，造成品質下降，甚至會發生霉變，造成很大的經濟損失。

金針菜空氣源熱泵烘干機烘干過程溫和，完全保持了金針菜的營養價值，成品色澤佳，口感好！烘干過程無污染，閉箱作業，非常衛生，使金針菜更有市場競爭力。因此，對金針菜進行人工烘房干制和選擇合理的干制工藝對金針菜生產具有重要的意義。

3、金針菜烘干參考工藝

第一階段：將金針菜均勻地攤在烘盤上推入烘房，初始設定溫度為80℃，但由于金針菜大量吸熱，烘房溫度會降至60～65℃，保持此溫度烘焙10～12小時；

第二階段：等待冷卻后，烘房設定溫度為50℃，直至烘干水分保持在14％為止。烘干期間注意排濕，保持65%以下的相對濕度；

第三階段：脫水干燥后的金針菜為防止易折斷而影響質量，因此需要入缸回軟3-5天，成品后的金針菜應用手握緊不發脆，松手后又能自然散開，以相互之間不粘連為宜。