茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。菌蓋初生，后逐平展，中淺，褐色，邊緣較淡。菌肉白色、肥厚。菌褶與菌柄成直生或不明顯隔生，初褐色，后淺褐色。菌柄中實(shí)，長4～12厘米，淡黃褐色。菌環(huán)白色，膜質(zhì)，上位著生。孢子卵形至橢圓形。

茶樹菇也叫茶樹菌，含有人體所需的多種氨基酸，特別是人體不能自己合成的8種氨基酸的含量非常高。在福建民間，人們常用茶樹菇煎水喝，治療胃寒及腎炎水腫等疾病，被稱為“神菇”。

茶樹菇烘干一般是要進(jìn)行分好多個(gè)階段來進(jìn)行烘干的，因?yàn)樗暮勘容^高，達(dá)到了90%，這樣是不可經(jīng)高溫急烘干的，不然烘干出來的茶樹菇就不能定好的型。

預(yù)熱烘干：預(yù)熱烘干，在開機(jī)烘干的時(shí)候溫度要控制在我們的35℃左右然后將其溫度逐漸地提高。

升溫烘干：這個(gè)階段在烘干的時(shí)候溫度可以提高我們的一個(gè)45℃左右，烘干的時(shí)間在我們的10個(gè)小時(shí)。

中溫階段烘干：這個(gè)階段烘干的溫度可調(diào)到我們的一個(gè)50~55℃，這個(gè)階段烘干的時(shí)間在8個(gè)小時(shí)。

恒溫烘干階段：這個(gè)階段烘干的溫度控制在我們的55℃左右，這個(gè)階段烘干的時(shí)間比較久一些，烘干的時(shí)間在我們的17個(gè)小時(shí)。

高溫階段烘干階段：這個(gè)階段烘干的溫度可以調(diào)到60℃，烘干時(shí)間在18個(gè)小時(shí)左右。