檸檬空氣能烘干機——檸檬烘干工藝
檸檬加工工藝步驟
精選優(yōu)質檸檬果,認真清洗檸檬果,有鹽水清洗法、蘇打水清洗法或超聲波清洗方法等等。主要目的為清洗除去農藥殘留或蠟質。
精選優(yōu)質檸檬果,認真清洗檸檬果,有鹽水清洗法、蘇打水清洗法或超聲波清洗方法等等。主要目的為清洗除去農藥殘留或蠟質。
利用手工或切片機將果實切成4毫米左右的薄片,注意厚薄要均勻。另外檸檬籽也要去掉,以免影響烘干效果和檸檬片口感。將檸檬片整齊的擺放在通風的托盤上,切忌堆疊,先利用自然風和光照使檸檬片脫去部分水分。
將風干一天的檸檬片轉移至空氣能烘干房內,設置烘干機溫度為45℃、 50℃、53℃三個溫度段,檸檬片的水分在低溫干燥的過程中緩慢蒸發(fā)并排出,整個烘干過程約22小時。
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