1、藥材受熱時溫度均勻，藥材的藥質和藥理性保護良好，不易遭破壞。

2、藥材烘干色澤是烘干質量驗收的重要標志之一！烘干過程中保持物料天然顏色非常重要。如果處理不當，容易出現黃色、褐色或都黑色等不良顏色變化。必要時候需要在烘干前段增加一些工藝。
3、藥材屬于芳香類物質，芳香類物質的損失同溫度、濕度和氧化作用有關。一般來說采用低溫干燥容易保留芳香類物質。芳香類物質的保留，很大程度決定了物料的風味。

4、組織變化—采用低溫熱空氣對流烘干，對藥材料的組織傷害小。盡量用低溫烘干，慢速脫水的工藝，這樣物料脫水保持均勻，組織損害小。
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