傳統的靠太陽曬干的筍干沒法大規模生產，小編這邊給大家介紹竹筍烘干設備-熱泵烘干機。如果是比較大的筍體，在蒸煮前應進行切分后再蒸煮，另外筍干的干燥溫度一般在60℃以下，溫度過高或因干燥效果不佳而返工重現加熱烘干都會影響筍干的色澤及品質。
竹筍在進入烘干房之前要經過多工藝處理：
1、采摘處理：鮮竹筍需要切開竹筍的老化部分，然后剝去外殼，去除損壞的竹筍，然后將其一開二（部分地區工藝有區別）

2、蒸煮漂洗：將竹筍放入到蒸煮房，然后用水煮2-3小時。過程中需要換水，否則會產生色變，品質與其價值就大大的降低了，，煮軟后需要過冷水。

3、壓制：把蒸煮后的竹筍一層一層的放置壓制設備中，慢慢的壓制1-2小時后，按照固定模式擺放到竹筍烘干房內準備進行烘干。
竹筍烘干機的溫濕度及烘干時間設定：
階段：1-7小時，用45℃進行烘干，一般溫升2小時后就開始排濕，這一階段，烘房的相對濕度保持在70%左右；
第二階段：7-12小時，用50℃烘烤，注意定時排濕，一般保持烘房的相對濕度在50%左右，以保證竹筍的顏色；
第三階段：12-25小時，用60℃烘烤，保持烘房的相對濕度在35%左右并慢慢排濕；
第四階段：25-34小時，用65℃烘烤，降低烘房的相對濕度直到竹筍完全脫水干燥。
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