核桃含有豐富的營養素，每百克含蛋白質15~20克，脂肪較多，碳水化合物10克，并含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿卜素、核黃素等多種維生素。對人體有益。是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。核桃體表外殼堅硬，需砸開食用。

廣西的劉總種植的核桃，是廣西人常見常吃的食物。看似平平無奇的特產，卻產生了可觀的經濟效益，核桃產業帶動了劉總一家的收入，大概每畝地能產出上千斤，按照每斤10元的價格來計算，每畝地也能收獲上萬元，并且種植核桃過程中不需要過多打理，省了不少人工以及物力，一年使用幾次肥料即可，利潤回報相當可觀。雖然生核桃利潤可觀，但核桃干更符合現在人們的需求，方便食用、方便保存，劉總一家也從生核桃“轉戰”核桃干。核桃干需要的就是好的烘干方式，好的烘干方式能讓核桃別有一番風味。惠特高科恒溫核桃烘干機將核桃的營養成分都保留了下來，將營養牢牢鎖住，而且不容易壞。


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