熱風香菇烘干機是香菇加工處理中非常重要的一道過程，傳統香菇加工廠是采用天然晾曬，受到很多場地和天氣的影響，晾曬周期和產品的質量非常的不穩定，根本不受人為的控制。有的廠家使用的還是鍋爐燃煤來烘干香菇，鍋爐對環境還有香菇污染比較嚴重，能源代價高，大大的增加了烘干香菇的成本。

      香菇烘干機整機采用空氣能作為核心動力，使用空氣轉換為熱風，以熱風對香菇進行烘干處理。主要流程是將香菇裝盤后放在烤架上，送入熱風香菇烘干機內進行烘干。應把大而厚及水分含量高的放在上層，小而薄及含水量低的放在下層。一般擺放8～10層。若擺放過多，則易使上層、中層、下層的物料受熱溫度不均勻。每層的間距應為30厘米。香菇送入熱風香菇烘干機內后應連續進行烘干，直至烘干完成，加熱不可中斷，溫度也不能忽高忽低，否則會使香菇顏色變黑，品質下降。
       作為專業熱風香菇烘干機生產廠家了解，香菇烘干可是很有講究，是一項專門的技術，一般的香菇加工企業往往會花高薪去聘用香菇烘干技術員。對菇農來講，掌握烘干技術，也非常必要，烘干技術好的，平均每市斤通貨要高出5元左右。而對于不懂烘干技術的人來講，則可能把好好的香菇給烘烤報廢了。
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