八角作為日常的香料，也供藥用。絕大部分香辛料都具有藥食兩用的價值，并且很多藥用價值往往是大于其食用價值，八角早在宋朝就已經入藥，在《本草蒙筌》記載其味辛，氣平，無毒，后來發現在菜肴中加入會使味道更具風味，因此用于菜肴的烹煮，而后作為香辛料在中國使用了數百年，它增香提味、是調制鹵湯的必備原料。

　　八角作為香料都是八角干，采用惠特高科熱泵烘干機進行八角烘干之前,要先進行殺青，讓烘干后的顏色能達到要求。即將八角放到接近燒開的水里面浸泡3分鐘左右，待八角的顏色稍微變黃一點撈起，散開放到惠特高科熱泵烘干機烘房里面，開啟惠特高科空氣能烘干機進行烘干。首先將惠特高科熱泵烘干機調為烘干模式，溫度調為60℃，烘干1個小時。注意這個階段不需要進行排濕，主要是為了控制顏色。接下來將惠特高科熱泵烘干機烘干模式調為烘干+排濕，溫度調為55℃，烘干3個小時。注意這個階段要進行大量排濕。接著保持烘干+排濕模式，溫度調為50℃，烘干3個小時。注意這個階段要進行大量排濕。繼續保持烘干+排濕模式，溫度調為45℃，烘于3個小時。注意這個階段濕氣相對較少，可慢慢排濕。將模式調為烘干模式，溫度調到65℃,烘干2個小時后結束。


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