寧德的清湯面是非常聞名的，無論男女老幼，每天的早餐清單里一定會有一碗好食的清湯面，一吃就是幾年幾十年的大有人存在；肚餓的夜晚，除了燒烤與白粥，在街角吃一碗熱氣騰騰的清湯面也是很滿足的一件事；在外闖蕩的游子回到寧德，一下車便會奔往自己最喜歡的那一家面館。

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